Filet ao molho de manga rosa

RECEITA PUBLICADA NO ZERO HORA DE 2008, E BON VIVANT DE 2010.

 

Jornal Bon Vivant

Filet mignon ao molho de manga rosa.

Ingredientes:

500 g  de filet mignon;

13 g de cebola;

5 g de alho;

75 ml de vinho branco;

25 ml de creme de leite;

1 manga rosa;

5 g de pimenta branca;

250 ml caldo de carne;

13 g manteiga;

1 galho de salsinha picada,

3 galhos de alecrim fresco;

sala gosto.

Modo de preparar:

1. tempere a carne com sal e pimenta.
2. Numa frigideira alta coloque a manteiga. Depois de bem aquecida frite os filés rapidamente em torno de 15 minutos e reserve.
3. Na mesma frigideira sem lavar coloque a cebola e o alho até ficarem dourados, após ficarem douradas retire o alho,e acrescente o vinho branco e deixe ferver.
4. Coloque o caldo de carne e o creme de leite. Por ultimo, coloque a salsinha picada, e parte da manga rosa cortada em juliene ( cortado em tirinhas bem finas). Disponha sobre a carne.

decore com o restante da manga rosa e o alecrim fresco